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- 評価：
- 茄子の翡翠煮
- 冷やしていただく、目にも涼やかな茄子の翡翠煮です。
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材料（2人分）
-
- 茄子
- 2本
-
- 減塩 茅乃舎だし
- 1袋
-
- 水
- 400ml
-
- うす口醤油
- 小さじ1
作り方
-
茄子はヘタを残して皮を剥き、剥いた部分にラップをし、電子レンジ（500W）で約3分加熱する。
1. -
１を冷水に取り、ラップを外す。
2. -
鍋に水と減塩 茅乃舎だしを入れ、火にかけ2〜3分煮出し、うす口醤油で味を調える。
3. -
３の粗熱が取れたら、3㎝幅に割いた２の茄子を漬け込み、冷やしてからいただく。
4.
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