【ご予約受付終了のお知らせ】
2024年の山茹で筍御膳のご予約受付は終了いたしました。たくさんのお申込みをいただき、心より御礼申し上げます。
掘ってから2時間以内。
大釜で茹でる「山茹で筍」
「筍を掘りはじめたら、お湯を沸かしておけ」
昔からそう伝えられてきたように、刻一刻と風味が変わる筍は、なによりも鮮度が大切。収穫し、すぐに茹でて甘みを引き出した、極上の「山茹で筍」だけを使用します。
茅乃舎の料理人が
おいしさを引き出します。
希少な山茹で筍を譲り受け、茅乃舎の料理人が考案した「山茹で筍御膳」。筍の食感と風味が生きるよう、切り方を工夫し、だしと調味料を考えました。
希少な山茹で筍だけを使った
セットです。
- 山茹で筍御飯の素
- 鰹・昆布のだしと白醤油を合わせた調味液で炊き込みます。だしが染みて、歯ごたえも楽しめるよう、短冊切りに。
- 短冊切り筍／調味液
- 山茹で筍炒めの素
- 大きく櫛切りにした筍でつくる炒めもの。昆布だしと本みりんを使用した調味液で香ばしく、上品な甘みに仕上がります。
- 櫛切り筍／調味液／鰹節
- 山茹で筍お吸い物の素
- 最も贅沢な筍の穂先のみを使用。筍の風味が生きるよう、澄んだうまみの「特選 茅乃舎極みだし」を合わせました。
- 筍穂先スライス／調味液／特選 茅乃舎極みだし／乾燥わかめ
収穫後２時間以内に茹で上げます。
柔らかく甘い、福岡県八女の筍
山茹で筍御膳の筍は、日本でも有数の産地、福岡県八女のもの。何百年も前から人の手で大事に管理されてきた竹林は、土壌がよく、ふっくら丸々と太った筍が多く育ちます。柔らかくほんのり甘いのが特徴です。
山茹で筍御膳
─ご自宅用におすすめ─
- ※箱なし（2人前）
- 商品番号：52891
- 包装・のし不可
価格3,132円（税込）
─贈り物に─
ギフト箱入り（2人前）
- 商品番号：52892
- 包装・のし可
価格3,456円（税込）
2024年のご予約受付は
終了いたしました。
〈セット内容〉
●山茹で筍御飯の素
●山茹で筍炒めの素
●山茹で筍お吸い物の素
山茹で筍御飯の素
- ■ 原材料
- ＜カットたけのこ＞たけのこ（福岡県産）、＜調味液＞しょうゆ、発酵調味料、かつお節だし、砂糖、食塩、昆布だし、みりん、老酒、酵母エキス（一部に小麦・大豆を含む）
- ■ アレルゲン
- 小麦・大豆
- ■ 賞味期限
- 5月中旬
※期限の詳細は、商品裏面をご確認ください。 - ■ その他
- 要冷蔵（10℃以下）
山茹で筍炒めの素
- ■ 原材料
- ＜カットたけのこ＞たけのこ（福岡県産）、＜調味液＞しょうゆ、みりん、砂糖、酒、昆布だし、食塩、＜かつお節＞かつおのふし（一部に小麦・大豆を含む）
- ■ アレルゲン
- 小麦・大豆
- ■ 賞味期限
- 5月中旬
※期限の詳細は、商品裏面をご確認ください。 - ■ その他
- 要冷蔵（10℃以下）
山茹で筍お吸い物の素
- ＜カットたけのこ＞たけのこ（福岡県産）、＜調味液＞食塩、みりん、発酵調味料、水あめ、かつお節エキス、かつお節、椎茸だし、昆布エキス、そうだかつお節、酵母エキス、焼きあご、かつお風味調味料、あご魚醤、しょうゆ、砂糖、米酢、＜特選茅乃舎極みだし＞風味原料（まぐろ節、いわし煮干しエキスパウダー、かつお節、焼きあご、昆布、あご煮干し）、でん粉分解物、酵母エキス、発酵調味料、＜乾燥わかめ＞わかめ（一部に小麦・大豆を含む）
- ■ アレルゲン
- 小麦・大豆
- ■ 賞味期限
- 5月中旬
※期限の詳細は、商品裏面をご確認ください。 - ■ その他
- 要冷蔵（10℃以下）
- ※つくりたてのおいしさをお楽しみいただくために、賞味期限の短い商品となっております。しっかりと安全検査をして順次お届けいたします。お早めにお召し上がりください。
- ※保管する場合は必ず冷蔵保管してください。
- ※他の商品とご一緒にお買い上げいただいた場合、お届けは山茹で筍御膳に合わせた4月下旬〜5月上旬となります。
- ※原料の生育・収穫状況により、産地の変更または商品をお届けできない場合がございます。
- ※筍の収穫量により、予約受付を早期に終了する場合がございます。予めご了承ください。
- ※商品のパッケージデザインは、変更する場合がございます。予めご了承ください。
2種類の包装をご用意しております。
1.かけ紙
吉祥文様である「四君子柄」のかけ紙です。
気品の高い美しさを備えた「四君子」と呼ばれる、蘭・竹・菊・梅の4種の植物を組み合わせています。
環境に配慮した、植物由来の非木材パルプを10％以上使用した紙を採用しております。
かけ紙包装をご選択の場合は、オリジナル短冊のしシールで対応いたします。
※一部ギフト箱には対応しておりません。
茅乃舎・博多 椒房庵 は「黒箱」、北海道 椒房庵は「白箱」に商品をお詰めします。
北海道 椒房庵では、昆布だしめんたいこ（140g/210g/350g）のみ専用かけ紙のご用意がございます。黄色く可憐な花「エゾカンゾウ」が風になびく、美しい岬を貼り絵で描きました。
※名入れをご希望の場合は、完全包装の通常のしをお選びください。
※名入れ不可 ※無地のし不可
名入れをご希望の場合は、下記完全包装の通常のしをご利用ください。
メッセージカードと手提げ袋を
お付けいたします。
メッセージカードをお付けいたします。
※カードはご紹介写真とは異なる場合があります。
■メッセージカードの種類
２種類からお選びください。
一般用：横書き
仏事用：縦書き・薄墨文字
■メッセージカードのサイズ
14.8cm×10.5cm(たたんだ状態)
■文字数
最大100文字（20文字×5行）
※絵文字・機種依存文字（例：♡、♪）は、ご利用いただけません。
※仏事用・弔事用のメッセージ文例をご用意しています。
詳しくはこちらをご覧ください。
手提げ袋をお付けいたします。
ご自宅にて受け取り後、手渡しされる場合などにご利用ください。ご購入フォームより選択いただけます。
※手提げ袋の種類はお選びいただけません。
ご購入いただいた商品のブランドの紙袋が付きます。
山茹で筍御膳
─ご自宅用におすすめ─
- ※箱なし（2人前）
- 商品番号：52891
- 包装・のし不可
価格3,132円（税込）
─贈り物に─
ギフト箱入り（2人前）
- 商品番号：52892
- 包装・のし可
価格3,456円（税込）
2024年のご予約受付は
終了いたしました。
〈セット内容〉
●山茹で筍御飯の素
●山茹で筍炒めの素
●山茹で筍お吸い物の素
季節が運び、大地が育む旬の味わい。
そのおいしさと言ったら―。
繊細な季節の風味は、
五感を目覚めさせます。
収穫したての素材のおいしさを活かして、
ていねいに仕上げた｢季告げ｣は、
この時季かぎりの数少ない限定品。
ネット限定の商品です。
四季折々の食のよろこびを食卓に。
「折々の会」とは、久原本家のポイントサービスです。
季節が変わるごとに旬の食材を味わえるのは、自然とともに暮らしてきた、日本ならではの楽しみ。
久原本家ポイントサービス「折々の会」では、みなさまに四季折々の食を伝え、様々な楽しみ方をご提案してまいりたいと思います。
「季告げ」の商品のご購入は、久原本家ポイントサービス「折々の会」のご入会が必要です。
