季告げの食材
春／山茹で筍
収穫後すぐに茹でて甘みを引き出した、極上の「山茹で筍」。日本でも有数の産地、福岡県八女から。
夏／初摘み山椒
大分県日田の「ぶどう山椒」。種までやわらかな初摘みの実は、弾けるようなフレッシュな香りです。
夏／青唐辛子
爽やかで青々しい風味の青唐辛子は、福岡県久山から。旬は短く、赤唐辛子になる前の僅かな時期だけです。
夏／穴子
初夏においしさが増す、長崎県対馬の「黄金あなご®」。脂のりがよく、ぷるんとなめらかな身質です。
晩夏／へべす
甘くフルーティーな青柑橘「へべす」は、産地として名高い宮崎県日向市から。
晩夏／かぼす
しっかりとした酸味が特徴の青柑橘「かぼす」は、大分県別府市から。清涼感のある爽やかな香りです。
秋／和栗
盆地気候で朝晩の寒暖差が大きく、甘みの強い栗が育つ熊本県山江村から。収穫後にしっかり追熟させ、甘みを引き出します。
冬／黄柚子
甘みを含んだ完熟の黄柚子。自生に近い環境で育てられた希少な大分県院内産の「ハンザキ柚子」です。
冬／一番海苔
その年の最初に摘まれる"初摘み"の一番海苔は、香り高く、きめ細やか。海苔の産地として名高い、佐賀県有明海産です。
季節の訪れ感じる、
旬素材、本来のおいしさ。
四季折々の旬を楽しめる日本の食卓。
それは私たちの暮らしを豊かにしてくれる特別な時間。
そんな日々の食卓で、自然の素材が持つ本来のおいしさをもっとみなさまに味わっていただきたいという想いから、私たち茅乃舎は今年採れた旬の食材を一番おいしい状態に仕上げてお届けする「季告げ」を始めました。
春夏秋冬、旬の素材が持つ魅力をさらに引き立たせた味わい深い逸品を、「折々の会」のみなさまの食卓へお届けします。自然からのおもてなし、「季告げ」をどうぞ存分にご堪能ください。
季告げの商品
![熊本県山江村産 和栗[利平]使用『和栗御飯』](/img/tokitsuge/img_sec_03_slide_03.png)
- ※季告げの商品は、久原本家ポイントサービス「折々の会」会員様限定の商品となります。
- ※ネット限定の商品です。久原本家メールマガジン・久原本家公式アプリにてご案内いたします。
- ※生産数に限りがあるため、完売次第販売を終了いたします。（先着順）
四季折々の
食のよろこびを食卓に。
「折々の会」とは、久原本家のポイントサービスです。季節が変わるごとに旬の食材を味わえるのは、自然とともに暮らしてきた、日本ならではの楽しみ。 久原本家ポイントサービス「折々の会」では、みなさまに四季折々の食を伝え、様々な楽しみ方をご提案してまいりたいと思います。 「季告げ」の商品は、久原本家ポイントサービス「折々の会」へのご入会が必要です。
