【新発売】翡翠昆布［家庭用］（60g入）

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収穫後すぐに浜茹でした「春採り函館真昆布」に、特製昆布だしを合わせて、旨みと香りを引き立て、柔らかく仕上げました。

通常価格972円 (税込)

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商品番号：41204

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原材料・賞味期限・サイズ等

本品は生ものです。開封後も冷蔵庫に保管してお早めにお召し上がりください。本品製造工場では小麦を含む製品を製造しております。

トップ椒房庵珍味・酒海産珍味_北海道【新発売】翡翠昆布［家庭用］（60g入）

お客様の声（1件）

美味しいです

細切りで食べやすく薄味で美味しいです。果糖ブドウ糖液糖が入っていなければより良いですね

賞味期限14日と短い商品で...続きを読む

ミズノ様: 投稿日：2024/09/21 09:34:40

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目にも鮮やかな
“翡翠”ひすい色の昆布

函館産の真昆布を、春のわずかな期間に収穫、水揚げ後ただちに浜で茹で上げます。茹でた昆布は、さらに3度水洗いすることにより、豊かな香りを残したまま、雑味がなく、柔らかな食感に仕上がります。
まるで翡翠のような鮮やかな緑色から、「翡翠昆布」と名付けました。

産地の魅力

北海道を代表する食材のひとつに昆布があります。国内生産量の90%以上が北海道産、なかでも函館産はこのうちの約２割を占め、生産量・生産高ともに日本一を誇ります。
特に津軽海峡から噴火湾にかけての函館市沿岸で採れる「真昆布」は肉厚で幅が広く、だしを取るのに最適な昆布といわれています。

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春採り・浜茹でのこだわり

何よりも昆布の美味しさにこだわるために、一年365日のうち収穫期間はわずか2週間のみ、5月の決まった時期にだけ水揚げを行います。一年ものの「春採り」真昆布だけを漁獲し、漁獲後すぐに「浜茹で」。茹でた昆布はさらに丁寧に３度洗いすることにより、雑味がなく、香りが豊かなまま、翡翠のように鮮やかなグリーンに仕上がります。この手間が、美味しさに繋がります。