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- 評価：
- 豚のトマトソース煮
- トマト缶1つにだし2袋で、爽やかなトマトソースが完成します。
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材料（2～3人分）
-
- 豚肩ロース肉(トンカツ用)
- 2枚(300g)
-
- 玉ねぎ(薄切り)
- 1個
-
- にんにく【A】
- 1片
-
- オリーブ油【A】
- 大さじ1
-
- 野菜だし(袋を破って) 【B】
- 2袋
-
- トマトホール【B】
- 1缶
-
- 水【B】
- 150ml
-
- ローリエ【B】
- 1枚
-
- 砂糖【B】
- 小さじ1/2
-
- オリーブ油
- 大さじ1
-
- 黒胡椒
- 適量
作り方
具材は、鶏肉でも牛肉でも応用できます。
-
豚肉は4等分に切り、塩少々(分量外)をして薄力粉(分量外)をまぶす。にんにくは縦半分に切って芯を抜く。
1. -
鍋に【A】を入れて熱し、豚肉を強火で焼き、一旦取り出す。
2. -
2に油少々(分量外)を熱し、玉ねぎを炒め、【B】、2を加える。沸騰後、蓋をして弱火で20～30分煮込む。
3. -
器に盛り、黒胡椒をふる。
4.
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