ゆで鶏のゼリー寄せ｜レシピ｜久原本家通販サイト（公式）

評価：
ゆで鶏のゼリー寄せ
「冷やし野菜だし」のゼリーで、ゆで鶏をごちそうに。こんなおもてなし料理が、電子レンジでつくれます。

料理種別
肉料理前菜・サラダ
料理方法
電子レンジ
シーン
パーティー記念日おもてなし
難易度
普通
料理目安時間
1時間以上～
カロリー
塩分量

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材料（3～4人分）

鶏もも肉

1枚 (約250g)
塩

ひとつまみ
酒

大さじ1
粉ゼラチン【A】

大さじ1
水【A】

大さじ1
冷やし野菜だし【B】

1袋
水【B】

150ml
塩【B】

小さじ2/3
氷【B】

150g
おろし生姜

適量

作り方

だしの煮出し方
鍋の場合：鍋に水とだしパックを入れて火にかけ、沸騰後中火で4～5分煮出す。氷150gを入れ溶けるまで混ぜる。
電子レンジの場合：耐熱容器に水とだしパックを入れ500Wのレンジで5分加熱する（調味料を加える場合は熱いうちに）。氷150gを入れ溶けるまで混ぜる。

【A】を合わせて約10分ふやかし、500Wの電子レンジで40秒～1分加熱して溶かす。

1.
鶏肉は1cm幅に切り込みを入れ、塩、酒をまぶし、皮目を下にして耐熱皿に入れる。ラップをふんわりかけて500Wの電子レンジで5分加熱する。

2.
【B】でだしを用意し、1を加える。

3.
保存容器に2と3を入れ、蓋をして冷蔵庫で3時間～ひと晩冷やし固める。

4.
4を食べやすい大きさに切り、おろし生姜をのせる。

5.

ゆで鶏のゼリー寄せ

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