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- 評価：
- 卵とトマトのスープ
- 全ての具材を野菜だしで煮て溶き卵を加えるだけ。ふわふわの卵と酸味のトマトのバランスが◎
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材料（2～3人分）
-
- ミニトマト
- 10個
-
- 卵
- 1個
-
- 玉ねぎ
- 中1/2玉
-
- さやいんげん
- 4本
-
- 野菜だし（袋を破って）【A】
- 2袋
-
- 水【A】
- 500ml
-
- 黒胡椒
- 適量
作り方
-
ミニトマトはへたを取り、玉ねぎは薄切りにする。さやいんげんはさっと湯がき、食べやすい大きさに切る。
1. -
鍋に【A】を入れ火にかけ玉ねぎを入れ、沸騰したら弱火にし、ミニトマト、さやいんげんを加え2～3分煮る。
2. -
溶き卵を加え、卵がふわっと固まったら火を止める。
3. -
器に盛り、お好みで黒胡椒をふる。
4.
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