胃を休め、旬を満喫。冬が好きになる記事4選。

新年を迎え、多忙な日々も少し落ち着いてきた頃でしょうか。

今回は冬の体をいたわるレシピ、楽しい自家製、そして大切に使いたい道具のお話、五島列島のふくれもちと、バラエティ豊かな記事をピックアップしました。心温まるみなさんからのコメントも一緒に、冬の記事を振り返ります。

しあわせに胃を休めるレシピ5選。

年末年始にごちそうを囲んだ後は、体をいたわる胃にやさしいごはんを。じんわりのぼる湯気にしあわせ感じるレシピ5点をご紹介しました。

おかゆに汁物、中でも人気が高かったのが韓国の茶碗蒸し「ケランチム」です。

と、見るからにふわふわな卵料理をご指名いただいたコメント。大共感です。とげとげとした気持ちすら溶かしてくれそうな、卵の力に癒されたくなります。

日々がんばっている方にこそ、試していただきたいレシピです。他にも介護食づくりに、お母さんに、娘さんにと、ご家族の食事に取り入れたいという声も。みなさんのやさしい気持ちにも、ほっこり心が温かくなりました。ぜひこの冬もぽかぽかレシピで胃を休めてくださいね。

季節の自家製、ほうれん草でつくるカレーの素。

人気の自家製企画、料理家のminokamoさんが手にしているのは、冬が旬のほうれん草です。色濃く、鉄分やビタミンCが豊富な野菜ですが、これをどう自家製の一品に？

「ザグカレーにしちゃおうかしら」と軽やかにつくってくれたのが、ほうれん草のカレーペースト！これにはみなさんからも

とマンネリ打破の喜びの声をいただきました。応用レシピもあるので、あっという間に食べ切ってしまいそうですよね。

と、みなさんからのハッとした気づきもうれしい感想です。ほんの少しの工夫も、知れば一生もの！ これからもいろいろな発見を一緒に見つけていきましょう。

最後に

という素敵なコメントに思わずにんまり。季節の訪れが楽しくなる自家製で、心も体も整えられそうですね。

煮たり、炊いたり、文化鍋でおこもりする休日

「懐かしい」という声に加えて、「使ってみたい」というコメントも。昭和30年代に評判を呼んだ「文化鍋」をご紹介した記事です。煮込み料理が大得意のこの鍋を使った3つのレシピも合わせてご覧いただきました。

おかずも炊き込みご飯もお任せの万能鍋。実際に使われている方から「お母さんから受け継ぎ、次は娘さんに」といったエピソードもお寄せいただき、大切な道具に囲まれた素敵な台所の風景が目に浮かびました。

じっくりコトコト。せわしい季節ではありますが、休日にはおこもりして温かな料理を楽しむのも冬の醍醐味です。

ふるさとの食べごと～長崎県五島列島「ふくれもち」

小さなふるさとの食べごとを拾い上げていく「茅乃舎1893」の取り組みの中で訪れたのが、数百年を越えた食の歴史が息づく長崎県五島列島。

キリシタン文化に由来のある「ふくれもち」は小麦粉、塩、砂糖の生地にあんこを包んで蒸したまんじゅうです。クリスマスや復活祭など特別な日に貴重な小麦粉でふくれもちをつくって食べていたそう。

親から伝わり、地域の味であり、信仰を胸にこの島へやって来た祖先の味。ふるさとへの思いが詰まっています。そこで今回はアンケートで「地元のふるさとの食べごと、食の記憶、思い出」を尋ねました。みなさんから寄せられた素敵な食の記憶、ご紹介させていただきますね。

思い出と食がつながって、ふるさとを感じる。本当に尊いことですよね。食文化の大切さに改めて思いを馳せました。ふくれもちに加え、きびなのいり焼き、紀寿司もご紹介している動画もありますので、ぜひご覧ください。

寒さも極まって参りましたが、冬だからこそおいしい味があるものです。コトコト煮て、立ち上る湯気を眺めてお腹を空かせ、温かな一口を含むその幸福感たるや。お腹の底から温もりを感じる格別なひと時です。ぜひ、今回のレシピも参考においしい冬時間をお過ごしください。

どうか今後もぜひ、記事の最後にあるアンケートにご協力くださいませ。みなさんのお気持ちに、私たちも精一杯、応えていきたいと思います。

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今回は寒い日に読んでほしい、体と心があたたまるごはんをご紹介しております。あたたまるごはんを食して冬を乗り越えましょう。

田原