昆布だしめんたいこ（140g入）

上品な香りの「棹前昆布」とコクのあるうまみと淡い甘みを持った「日高昆布」の2種類のだしを合わせて漬け込んでいます。めんたいこの横に添えているこだわりの真昆布と一緒にお召し上がりください。

通常価格2,376円 (税込)

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商品番号：41005

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原材料・賞味期限・サイズ等

●本品は生ものです。開封後も冷蔵庫に保管してお早めにお召し上がりください。
●本品製造工場では小麦を含む製品を製造しております。
※北海道産たらこのみを使用。

お客様の声（1件）

昆布までおいしい

明太子がまろやかなお味で粒も細かくてとても美味しくいただきました。

みつさん様: 投稿日：2024/10/23 12:42:57

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香り、うまみ、甘み
「棹前さおまえ昆布」「日高昆布」の
だしに漬け込みました

上品な香りの「棹前昆布」に、コクのあるうまみと淡い甘みを持った「日高昆布」、二種類の北海道産昆布でだしをとり、特製の辛子たれと合わせて漬け込みました。

細切りの「真昆布」と一緒に
豊かな味わいと
なめらかな舌触り

味わい豊かな「真昆布」を細切りにし、めんたいこに添えてお届けします。昆布とたらこにこだわりぬいた匠の味わいです。

「こんな昆布あるんだ！」
特別な函館真昆布

大きく育てて収穫する一般的なだし用の真昆布とは異なり、そのまま食べて美味しい特別な真昆布です。スタッフが初めて食べて「こんな昆布があるんだ」と、美味しさに感動しました。

産地の魅力: 北海道を代表する食材のひとつに昆布があります。国内生産量の9割以上が北海道産、なかでも函館産はこのうちの約２割を占め、生産量・生産高ともに日本一を誇ります。特に津軽海峡から噴火湾にかけての函館市沿岸で採れる「真昆布」は肉厚で幅が広いです。

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春採り・浜茹でのこだわり

何よりも昆布の美味しさにこだわるために、一年365日のうち収穫期間はわずか2週間のみ、5月の決まった時期にだけ水揚げを行います。一年ものの「春採り」真昆布だけを漁獲し、漁獲後すぐに「浜茹で」。茹でた昆布はさらに丁寧に３度洗いすることにより、雑味がなく、香りが豊かなまま、翡翠のように鮮やかなグリーンに仕上がります。この手間が、美味しさに繋がります。