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材料（2人分）
- 豚バラブロック（豚肩ロースでも可）【A】
- 500g
- 白ねぎ（青い部分）【A】
- 1本分
- 生姜【A】
- 1片
- 減塩 茅乃舎だし
- 4袋
- 水
- 1000ml
- 酒【B】
- 50ml
- みりん【B】
- 大さじ4
- 砂糖【B】
- 大さじ1
- 醤油【B】
- 大さじ3
作り方
- 豚肉を下茹でした後、フライパンで焼き目をつけて煮込むと型崩れしにくく、味も染みやすくなりより美味しく仕上がります。
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- たっぷりの水に【A】を入れて火にかけ、30分下茹でする。
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- 鍋に下茹でした豚バラブロックを約3㎝幅に切って入れ、水、減塩 茅乃舎だし、【B】を加えて1時間～1時間半煮る。（圧力鍋の場合は30～45分）
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