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材料（2人分）
- パスタ
- 150g
- 厚切りベーコン
- 50g
- 玉ねぎ
- 1個
- トマト缶
- 1缶
- アンチョビ
- 3～4切れ
- 唐辛子
- 1本
- 野菜だし（袋を破って）
- 1袋
- オリーブ油
- 適量
- 粉チーズ
- お好みで
作り方
- パスタは茹でるときに塩と少量のオリーブ油を加えておくと麺同士がくっつかず扱いやすいです。アンチョビを入れるとグッと味が深くなります。
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- 厚切りベーコンは7㎜幅に切る。玉ねぎの1/2はみじん切りに、1/2は薄切りにする。アンチョビはみじん切り、唐辛子は輪切りにしておく。パスタは茹でておく。
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- フライパンにオリーブ油を入れ、みじん切りの玉ねぎ、アンチョビを軽く炒めたら、トマト缶、野菜だしを入れ、弱火で約30分煮詰めながら灰汁を取る。
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- 別のフライパンでベーコンをカリッと焼き、薄切り玉ねぎと唐辛子を入れ、さらに炒めたら、２と茹でたパスタを加え、強火で手早く混ぜ合わせる。
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