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材料（2人分）
- 厚揚げ
- 1/2枚
- 人参
- 1/3本
- 大根
- 5cm
- 長ねぎ
- 1/2本
- こんにゃく
- 1/2枚
- 生椎茸
- 2枚
- 椎茸だし（袋を破って）【A】
- 2袋
- 水【A】
- 500ml
- 醤油【B】
- 大さじ1
- 塩【B】
- 少々
- ごま油
- 大さじ1
作り方
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- 厚揚げ、長ねぎは食べやすい大きさに切り、椎茸は石づきを取って、4等分に切る。人参、大根は5mm幅のいちょう切りにする。
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- こんにゃくは下茹でし、食べやすい大きさにちぎる。
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- 油を熱して具材を炒め、全体に油が回ったら【A】を加える。
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- 蓋をして約7～8分煮て、野菜がやわらかくなったら【B】を加えて味を調える。
