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材料（2人分）
- 牛肉ランプ肉（ブロック）
- 150g
- 黒塩胡椒
- 適量
- 醤油【A】
- 25ml
- みりん【A】
- 25ml
- 酒【A】
- 25ml
- だし汁【A】
- 25ml
- 三つ葉
- 適量
- ねぎ
- 適量
- ごはん
- 茶碗2～3杯分
作り方
- 多めの黒塩胡椒でしっかりと下味をつけておけば、冷ましている間にじんわり味が染みます。
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- 牛肉の両面に多めの黒塩胡椒をして約30分おく。【A】は合わせておく。
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- サラダ油を熱して牛肉の両面を色よく焼き、【A】のたれを回し入れて、蓋をして約10分弱火にかける。火を止めたら、フライパンの中で冷ます。
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- 食べやすい大きさに切り、炊きたてのごはんにのせ、三つ葉とねぎを添えて、黒塩胡椒をふる。
