作り方

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  • ごぼうと人参は、鶏肉の長さに合わせた5mm角の棒状に切り、下茹でする。
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  • 鶏肉は皮と脂を取り除き、観音開きにして薄く広げる。
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  • 2の上に1をのせて巻き、棒状にしたら、さらにアルミホイルを巻いて、両端をねじるように包む。
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  • アルミホイルに巻いたままの3をフライパンでじっくりと焼く。串を刺して赤い汁が出なくなったらアルミホイルを外し、【A】を加えて汁気がなくなるまで煮絡める。