作り方

• • 
  • むかごに薄力粉大さじ1をまぶす。
• • 
  • ボウルに薄力粉大さじ3、袋を破った昆布だしを入れ混ぜ合わせ、冷水を加えさっと混ぜる。（粉っぽさが残っていてもよい）
• • 
  • 油を180℃に熱し、2の生地に1のむかごをスプーン2杯分ずつ混ぜ合わせて、油に落とし入れる。表面が固まってきたらひっくり返す。全体がきつね色になってきたら網にあげる。
• • 
  • 油を切って器に盛り、塩を添える。