作り方

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  • 冬瓜は皮を剥き、種のワタの部分をスプーンでくり抜いて3cm角に切る。
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  • 鍋に椎茸だし、水、1を加え中火にかけ、沸騰したら弱火にしてオーブン用シートをぴったりと被せて蓋をし約20分煮る。
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  • 冬瓜が柔らかくなったら、うす口醤油、塩を加え、中火にして沸々したら溶き卵を回し入れて火を止める。
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  • 器に盛り、ごま油をかける。