作り方

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  • 絹さやは水に浸けてから、ザルで水気を切り、筋を取る。卵は軽く溶きほぐす。
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  • 鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立ったら絹さやを入れて軽く煮る。
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  • 半量の卵を回し入れて20～30秒煮る。
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  • 残りの卵を全体に回し入れ、半熟状になるように火を通す。