作り方

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  • エリンギは縦半分にし、一口大に切り、長ねぎはみじん切りにする。
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  • 鶏肉は一口大にそぎ切りにし、茅乃舎 塩麹と合わせて軽く揉み10分置く。
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  • フライパンにごま油、生姜を入れ弱めの中火で炒め、鶏肉、エリンギを加え中火で炒める。鶏肉に火が通ったら、長ねぎを加え手早く全体を混ぜながら炒める。
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  • 器に盛り、白ごまをふる。