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材料（2人前）
- 素麺
- 2束（100g）
- 牛肉（しゃぶしゃぶ用）
- 100g
- 白菜キムチ
- 60g
- きゅうり
- 1/2本
- 糸唐辛子
- 適量
- 茅乃舎だし【A】
- 2袋
- 水【A】
- 500ml
- 生姜（薄切り）【A】
- 1片
- うす口醤油【B】
- 大さじ1
- 酢【B】
- 小さじ2
- みりん【B】
- 小さじ1
- 塩【B】
- 少々
作り方
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- 鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰後、中火で2～3分煮出し、【B】を加える。
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- １の中で牛肉をしゃぶしゃぶし、肉は取り出す。だし汁のアクはていねいに取り除く。
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- 茹でた素麺に薄切りしたきゅうり、白菜キムチ、２の牛肉をのせ、２のだし汁を注ぐ。お好みで糸唐辛子を添える。
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