- お気に入り登録
- お気に入り登録済
- の評価で
-
再投票する
レシピの投票ありがとうございました。
材料（2人分）
- 卵
- 1個
- 海老
- 4尾
- 銀杏
- 4個
- せり
- 適量
- 茅乃舎だし【A】
- 1袋
- 水【A】
- 200ml
- うす口醤油【B】
- 小さじ1/2
- みりん【B】
- 小さじ1/2
- 塩【B】
- ひとつまみ
作り方
- 蒸す前の表面の気泡は、火をつけて消します。蒸した際に茶碗蒸しに気泡ができず、きれいに仕上がります。
-
- 鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰後中火で2～3分煮出し、冷ます。
-
- 海老は殻、背わたを取り除き、2等分に切る。銀杏は殻を外し、塩（分量外）を加えた熱湯で色よく茹でる。
-
- ボウルに卵を割りほぐし、１、【B】を混ぜ合わせ、漉す。
-
- 飾り用に海老、銀杏を半分残して器に入れ、３を注ぎ、アルミホイルで蓋をする。
-
- 浅鍋に器の半分の高さの水を張り、４を並べる。強火にかけ沸騰したら中火にし、5分蒸す。一旦蓋を開け、飾り用の海老、銀杏をのせてさらに2分蒸す。火を止めて約5分蒸らす。仕上げにせりを添える。
このレシピで使われている商品はこちら
-
- 茅乃舎だし（8g×5袋入）
- 四種のだし素材をバランスよく配合。何にでも幅広く使えます。
- 【商品番号】5710 内容量：8g×5袋
-
- 茅乃舎だし（だしパック30袋入）
- 四種のだし素材をバランスよく配合。何にでも幅広く使えます。 素材をそのまま粉砕しているので、袋を破って中身を調味料とし…
- 【商品番号】5700 内容量：だしパック8g×30袋
-
- 茅乃舎だし（8g×12袋入）
- 四種のだし素材をバランスよく配合。何にでも幅広く使えます。
●開封後はしっかりとチャックをしめて保管してください。
… - 【商品番号】5823 内容量：8g×12袋
-
- 茅乃舎だし贈答箱（8g×18袋入）
- 焼きあごなど四種の国産だし素材をバランスよく配合した万能和風だし。幅広い料理に使えます。
●開封後はしっかりとチャッ… - 【商品番号】6850 内容量：8g×18袋入
-
- お祝い箱 そら色（茅乃舎だし）（8g×18袋入）
- 【商品番号】6855 内容量：茅乃舎だし（8g×18袋入)
