作り方

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  • 春菊は4cmの長さに切る。長ねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにする。
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  • いかはペーパータオルで押さえながら皮を剥き、3cm角に切る。
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  • フライパンにごま油を熱し、生姜、にんにく、豆板醤を加え弱火で炒め、香りがしてきたら 長ねぎを加え炒める。
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  • 春菊の茎の部分、いかを加えさっと炒め火が通ったら、春菊の葉を加える。茅乃舎だしつゆを回し入れ火を止め、さっと混ぜ合わせる。仕上げに黒胡椒をふる。