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材料（4人前）
- 柿
- 2個
- 玉ねぎ
- 1個
- トマト缶【A】
- 1缶
- 野菜だし（袋を破って）【A】
- 1袋
- オリーブ油【A】
- 大さじ3
- 唐辛子【A】
- 適量
- 塩【A】
- 少々
- オリーブの実
- 適量
- オリーブ油
- 大さじ1
作り方
- 柿は角がとれ、とろみが出る程度に煮ましょう。
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- 柿は乱切りにし、タネを取り除く。玉ねぎは乱切りにする。
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- 鍋に【A】を入れ、弱火で煮込む。
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- フライパンにオリーブ油（大さじ1）を入れ火にかけ、乱切りにした玉ねぎを炒める。
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- 玉ねぎが透き通ってきたら、１を加え炒める。
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- ４にオリーブの実を加える。
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- 全体を炒め合わせ、２のトマトソースを加える。柿のとろみが出るまで弱火で煮る。※柿の硬さに合わせ煮込み具合を調整してください。
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