作り方

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  • 切り干し大根は水で戻した後よく絞り、粗みじん切りにする。
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  • フライパンに油を入れて熱し、1、枝豆を炒め、【A】を加える。
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  • ボウルに溶いた卵、2を加えて混ぜ合わせる。
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  • ２のフライパンをペーパータオルなどでさっと拭いて油を加えて熱し、３を流し入れる。菜箸で混ぜて蓋をし、弱火で焼く。
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  • 卵がふっくらと膨らんだら、ひっくり返す。火が通ったら食べやすい大きさに切る。