作り方

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  • 紅芯大根は2～3㎜のいちょう切りにし、塩（分量外）をふって約30分置き、水気をよく絞る。りんごは皮付きのまま、紅芯大根と同様に切る。
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  • 鍋に【A】を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めて粗熱を取る。
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  • ボウルに１、２、だし、【B】を加えて全体を軽く混ぜ合わせ、1時間以上漬け込む。