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材料（2人分）
- トマト
- 小4個
- 赤唐辛子【A】
- 1本
- 花山椒【A】
- 小さじ1
- 生姜（薄切り）【A】
- 1片
- 茅乃舎だしつゆ【B】
- 50ml
- 水【B】
- 100ml
- ごま油
- 小さじ1
作り方
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- トマトはヘタをとり熱湯にくぐらせ、氷水にとって冷やして皮を剥く。大きいものは2等分に切り、種を取る。鍋に油、【A】を入れて弱火にかけ、香りが出たら【B】を加えて強火にし、沸騰したら火を止めて粗熱をとる。
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- 保存容器に２を入れ、１を加えて2時間以上漬け込む。
