作り方

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  • 舞茸は小房に分ける。にんにくはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。 赤唐辛子は種を取り出し小口切りにする。
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  • 鍋に2Lの湯を沸かし、塩20g（分量外）を加え、スパゲッティを入れて袋の指示通りに茹でる。
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  • フライパンにごま油、米油を入れ、にんにく、赤唐辛子を加え弱火で炒める。香りがしてきたら、舞茸を加え中火で炒める。
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  • 煮干しだしを加え、２の茹で汁を50ml加えてよく混ぜる。
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  • 茹で上がったスパゲッティを加え、醤油を加えて手早く和える。
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  • 仕上げに青ねぎ、黒胡椒をふる。