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材料（2人分）
- 鶏ささ身
- 2～3本
- 三つ葉
- 1把
- 煎り酒
- 大さじ1
- ごま油
- 小さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 柚子胡椒
- 少々（お好みで）
作り方
- 調味料は煎り酒だけですが、しっかりと味が馴染みます。
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- 沸騰したお湯に酒を加え、ささ身を入れる。表面が白くなったら蓋をして火を止めて20～30分そのままにしておく。
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- １を割いてよく水気を絞り、煎り酒で和える。
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- 熱湯にさっとつけた三つ葉をしっかりと絞り、２とごま油、お好みで柚子胡椒を加えて和える。
