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材料（2～3人分）
- 春菊
- 1/2束（100g）
- しめじ
- 50g
- 菊花（食用）
- 1輪
- 特選 茅乃舎極みだし【A】
- 1袋
- 水【A】
- 200ml
- うす口醤油【B】
- 大さじ1
- 酒【B】
- 小さじ1
- みりん【B】
- 小さじ2
作り方
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- 鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰後中火で2～3分煮出す。だしパックを取り出し、【B】を加えひと煮立ちさせる。
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- しめじは子房に分け、菊花は花をむしり、春菊は葉と茎を分けて切り、下茹でし、水にさらす。
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- ２は水気を切り、１に浸す。
