作り方

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  • 里芋は皮付きのまま洗い、ラップして電子レンジ（600ｗ）で約3分加熱し、皮をむく。長ねぎは斜め薄切りにし、牛肉は食べやすい大きさに切る。
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  • 鍋に【A】、里芋を入れて火にかけ、沸騰後、【B】、長ねぎを加える。蓋をして弱火で約10分煮込み、里芋が柔らかくなったら牛肉を加えてひと煮立ちさせる。
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  • 椀に盛り、お好みで長ねぎや一味唐辛子を添える。