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材料（2人分）
- 米（洗わない）
- 1合
- 玉ねぎ（みじん切り）
- 1/8個
- マッシュルーム（5㎜の角切り）
- 8個
- 白ワイン
- 50ml
- 神戸・西宮限定 茅乃舎洋風だし【A】
- 1袋
- 水【A】
- 300ml
- オリーブ油
- 大さじ2
- バター
- 大さじ1
- パルミジャーノ・レッジャーノ
- 大さじ3
- 塩
- 少々
- 胡椒
- 少々
作り方
- 茅乃舎 洋風だしは数回に分けて加え、好みの固さに煮ましょう。
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- 鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰後、中火で2～3分煮出す。
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- 別の鍋にオリーブ油を熱して玉ねぎを炒め、米を加えて透き通るまで炒める。マッシュルームを加えて炒め、白ワインを加えて煮立てる。１の半量を加え、かき混ぜながら煮る。水分がなくなってきたら、１の残りを2～3回に分けて加え、かき混ぜながら煮込み、バター、チーズを加えて混ぜ、塩・胡椒で調味する。
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- 器に盛り、オリーブ油、チーズ（ともに分量外）をふる。
