作り方

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  • 【A】を泡立て器でよく混ぜ、粗みじん切りにしたキャベツ、辛子明太子・乾燥小海老・切りいか・天かすを入れる。
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  • ホットプレートを約250℃に熱してサラダ油を薄くひき、１の汁気を残して具材だけを混ぜながら焼く。
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  • キャベツがしんなりしたらドーナツ状に広げて土手をつくり、残しておいた汁気を真ん中に流し入れる。
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  • 汁気がふつふつとしてきたら、ヘラで土手ごとかき混ぜて薄くのばし、裏が少し焦げてきたら、小さなヘラではがしながらいただく。