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材料（２人分）
- ぶり
- 小2切れ
- かまぼこ
- 2切れ
- 里芋
- 1個
- 人参
- 2㎝
- かつお菜（なければ小松菜）
- 1/2枚
- 焼き豆腐
- 1/4丁
- 干し椎茸
- 2枚
- 丸餅
- 2個
- 博多限定 茅乃舎あごだし【A】
- 1袋
- 水【A】
- 400ml
- うす口醤油【B】
- 小さじ1
- みりん【B】
- 小さじ2
- 塩【B】
- 少々
- 干し椎茸の戻し汁【B】
- 50ml
- 柚子皮
- 少々
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作り方
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- ぶりは塩（分量外）を多めにふる。里芋は半分に、人参は梅人参を作り、それぞれ下茹でする。かつお菜は茹でて3㎝幅に切る。豆腐は2等分に、干し椎茸は水で戻す。餅は茹でておく。
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- 【A】を火にかけ、沸騰後、中火で2～3分煮出し、【B】を加える。
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- ２に人参、里芋、豆腐、干し椎茸を加え、具材が温まったら、餅、かつお菜、別鍋で茹でたぶりを椀に盛り、他の具材も盛りつけ、だし汁を注ぎ、柚子皮を添える。
