作り方

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  • 青唐辛子は小口切りにし、しし唐辛子、万願寺唐辛子、ピーマンは細切りに、生姜はみじん切り、青ねぎは4cmの長さに切る。
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  • フライパンにごま油、生姜、青唐辛子を入れ弱火で炒め、香りがしてきたら強火にして、他の野菜を加えて手早く炒める。煎り酒を回し入れ、全体をさっと炒め、あらびき黒胡椒、煎り白ごまをふる。