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材料（2人分）
- 豚バラ肉（厚切り）
- 200g
- うずらの卵（茹でたもの）
- 6個
- 生姜（千切り）
- 1片分
- 茅乃舎だし（袋のまま）【A】
- 1袋
- 水【A】
- 250ml
- 醤油【A】
- 大さじ1
- 酒【A】
- 大さじ1
- 砂糖【A】
- 大さじ1
- 酢【A】
- 小さじ1
- 唐辛子【A】
- 1本
- ごま油
- 小さじ1
作り方
- 豚肉と香辛料を煮込んだ台湾料理を、和風にアレンジしました。だしのうま味が際立つ甘辛味です。
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- フライパンにごま油を熱し、生姜を炒める。香りが出たら、2㎝幅に切った豚肉を加えてさらに炒める。
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- 焼き色がついたら【A】、うずらの卵を加え、中火で約30分煮る。
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- 器にごはん（分量外）を盛り、２を汁ごとのせていただく。お好みで柚子の皮を散らす。
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