作り方

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  • 鶏もも肉、ズッキーニ、パプリカは食べやすい大きさに切る。にんにくはすりおろす。
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  • 鶏肉は塩・胡椒（分量外）をふり、にんにくを軽く揉み込み、薄力粉をまぶす。
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  • 鍋に野菜だしと水を入れて中火で2～3分煮出す。
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  • 鍋にオリーブ油を熱し、鶏肉を焼く。１の野菜を加えさっと炒める。トマト水煮缶、３を加え、弱火で約8分煮る。
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  • バターを加え、塩で調味する。刻んだパセリを散らす。