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材料（卵6～8個分）
- 卵
- 6～8個
- 茅乃舎だし【A】
- 1袋
- 水【A】
- 400ml
- みりん【B】
- 100ml
- 醤油【B】
- 50ml
作り方
- つけ汁に浸してひと晩置くだけで、うまみが中まで染みこみます。
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- 卵を室温に戻しておく。鍋に湯を沸かし沸騰後玉子を入れ、5～7分茹でたら水にとり、殻をむく。
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- 別の鍋に【A】を入れ火にかけ沸騰後、中火で2～3分煮出し【B】を加えてひと煮立ちさせ、火を止める。
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- 粗熱がとれたら、１の卵と一緒に保存袋に入れる。冷蔵庫でひと晩置き、味を含ませる。
