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材料（4人分）
- モロヘイヤ
- １パック
- オクラ
- 3本
- 昆布だし
- 1袋
- 水
- 500ml
- 塩
- 小さじ1/2
- うす口醤油
- 小さじ1/2
- すだち
- 1/2個
作り方
- ごはん、そばにかけてたべても美味しいです。
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- 鍋に水、昆布だしを入れて中火にかけ2分煮出し、だしパックを取り出す。あら熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす。
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- モロヘイヤの葉を摘み、オクラはガクをむき塩（分量外）で板ずりをする。
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- 鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を加え、２のモロヘイヤとオクラを茹で、ザルにあげ、流水で冷やす。モロヘイヤは水気を切り細かく刻み、包丁で叩く。オクラは水気をふき薄切りにする。
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- ３を１に混ぜ合わせ、塩、うす口醤油を加え、冷蔵庫で冷やす。食べる前にすだちを搾る。
