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材料（2人分）
- 骨付き鶏もも肉
- 1本
- 野菜だし（袋を破って）
- 1袋
- パプリカ【付け合せ野菜】
- お好みの量
- 玉ねぎ【付け合せ野菜】
- お好みの量
- 椎茸【付け合せ野菜】
- お好みの量
- ミディトマト【付け合せ野菜】
- お好みの量
- にんにく【付け合せ野菜】
- お好みの量
- エクストラバージンオリーブ油
- 大さじ4
- 白胡椒【A】
- 少々
- 黒胡椒【A】
- 少々
- 白ワイン
- 大さじ2
作り方
- 一晩寝かせて味をしっかりなじませましょう。
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- 袋を破った野菜だし1/2袋分とオリーブ油大1を鶏もも肉にすり込み、保存袋に入れ冷蔵庫でひと晩おく。
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- 残りの野菜だしとオリーブ油大2、【A】で野菜を和え、耐熱皿に盛る。
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- フライパンにオリーブ油大1を熱し、１の皮目をこんがり焼き、２にのせる。
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- ３のフライパンが熱いうちに、白ワインを加えひと混ぜし、３に回しかけ、180℃のオーブンで40分焼く。
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