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材料（4人分）
- れんこん
- 200g
- 野菜だし【A】
- 1袋
- 酢【A】
- 100ml
- 水【A】
- 100ml
- 砂糖【A】
- 大さじ3
- 唐辛子
- 1本
作り方
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- 【A】を火にかけ、沸騰したら火を止めて保存容器に移し、半分に切って種を外した唐辛子を加える。
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- れんこんは皮を剥き1cm幅の棒状に切って酢水にさらし、塩少々を加えたお湯でお好みの硬さに（約1～3分）茹でる。水気を切って１に漬け込み、1時間以上おく。
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