作り方

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  • しめじは石づきを取り小房に分ける。トマトは角切りにする。アボカドは皮を剥いて種を取る。豆腐は水気を切る。
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  • むき海老の背わたを取り、塩を少々加えてよく揉んで水洗いする。洗った後は水気を切っておく。
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  • フライパンにサラダ油を入れ、２を炒めペペロンチーノの三色ソルトをひとふりする。しめじも別に炒め、同様にペペロンチーノの三色ソルトをひとふりして味つけする。
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  • ボウルにアボカドと豆腐を入れてつぶし合わせ、なめらかにしたら【A】を加えて馴染ませ、ペペロンチーノの三色ソルトをふり塩気をみながらお好みで味を調える。
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  • 耐熱皿に油（分量外）を塗り、３、４を合わせて器に盛り、胡椒、トマト、ピザ用チーズをのせ、180℃のオーブンで約20分（中まで火が通り、焼き目がつくまで）焼く。