茅乃舎白だし（200ml入）

茅乃舎だしとこだわりのだし素材を組み合わせ、だしの香りやうまみが生きる味わいに仕上げました。素材の味を生かした上品なお料理の味付けが１本で決まります。

通常価格669円 (税込)

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商品番号：1107

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原材料・賞味期限・サイズ等

茅乃舎だしのうまみを基本に、本枯れ鰹節、宗田鰹節、焼きあごの風味を足し、だしのうまみを際立たせました。下味はうす口醤油、あご魚醤で上品に。
素材の味を生かした上品なお料理の味付けが１本で決まります。
お湯で希釈するだけで、だしがきいたおいしいお吸物が簡単に作れるのでおすすめです。

レシピ

浅漬け

お好みの野菜と白だしを保存袋に入れて揉み込むだけ。食卓のもう一品が手軽につくれます。

材料（2～3人分）

きゅうり

1本

ラディッシュ

6個

紅芯大根

100g

茅乃舎白だし

大さじ3

作り方

1. 野菜は食べやすい大きさに切る。
2. ポリ袋に1、茅乃舎白だしを入れて軽く揉み、冷蔵庫で3時間以上置く。

白だしドレッシング

ドレッシングに白だしを使えば、より味わい深く。レモン汁を酢やバルサミコ酢に代えると違う風味で楽しめます。

材料（2～3人分）

オリーブ油

大さじ4

茅乃舎白だし

大さじ1

レモン汁

大さじ1

蜂蜜

小さじ1

作り方

1. すべての材料を混ぜ合わせる。

和風クリームパスタ

クリームパスタも、白だしを加えることで和風の味わいに。生クリームなしでつくれるレシピです。

材料（1人分）

スパゲッティ

80g

ソーセージ

3本

玉ねぎ

50g

エリンギ

50g

ほうれん草

20g

薄力粉【A】

小さじ1/2

バター【A】

小さじ1

茅乃舎白だし【B】

小さじ2

白ワイン【B】

小さじ1

牛乳

100ml

オリーブ油

大さじ1

作り方

1. 具材はすべて食べやすい大きさに切る。
2. スパゲッティは表示通りに茹でる。
3. フライパンに油を熱し、1を炒めて、全体がしんなりとしたら【A】を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。
4. 牛乳を加え、ひと煮立ちしたら【B】を加えて調味し、2、茹で汁大さじ2を加える。

白だしでつくる親子丼

多めのつゆで具材を煮たら、卵でとじて完成。白だしのうまみがきいた親子丼です。

材料（1人分）

ごはん

丼1杯分

鶏もも肉

80g

玉ねぎ

50g

卵

2個

茅乃舎白だし【A】

大さじ1

水【A】

100ml

みりん【A】

小さじ1

焼き海苔

適量

作り方

1. 鶏肉は一口大に、玉ねぎは5mm幅のくし形に切る。
2. 【A】を火にかけて、煮立ったら1を加えて1～2分煮る。
3. 2に半量の溶き卵を加えて蓋をし、卵が半熟状になるまで煮る。残りの溶き卵を加えて1～2分煮て、火を止めて蓋をし、軽く蒸らす。
4. 器にごはんを盛り、3をのせ、焼き海苔を添える。

空芯菜のトムヤム風スープ

材料（2人分）

有頭海老

2尾

空芯菜

50g

ミディアムトマト

2個

（またはミニトマト

4個）

しめじ

40g

茹で筍

30g

生青唐辛子

1/3本

茅乃舎白だし【A】

大さじ2

水【A】

500ml

生姜（薄切り）【A】

3枚

にんにく（みじん切り）【A】

小さじ1/2

レモングラス（茎の部分）【A】

1/2本

レモン汁

大さじ1

塩

少々

作り方

1. 海老は胴体の殻を剥き、背わたを串でとる。空芯菜は葉と茎に分け、茎は斜め薄切りにする。トマトは4等分（ミニトマトの場合は半分）に切り、しめじは石づきを取って小房に分け、筍は縦に薄切り、青唐辛子は横半分、生姜は千切りにする。
2. 鍋に【A】を入れ中火にかける。沸々したら海老、空芯菜の茎、トマト、しめじ、筍、青唐辛子を加え、中火で煮る。
3. 具材に火が通ったら火を止めて、空芯菜の葉、レモン汁を加え、塩で味を調える。