二八蕎麦200g（2～3人前）

おすすめ

蕎麦粉は、「挽きぐるみ粉」を中心に独自配合しました。喉ごしが良く、打ち立ての生蕎麦のように茹で上がります。

※パッケージは予告なく変更になる場合がございます。

通常価格756円 (税込)

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商品番号：1591

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原材料・賞味期限・サイズ等

国産の蕎麦粉を八割使用した細めの信州蕎麦です。蕎麦殻以外の蕎麦の実を丸ごと挽いた「挽きぐるみ粉」を中心に独自配合した蕎麦粉で、香り高い蕎麦に仕上げました。つゆにしっかり絡む細麺仕立てなので、つゆのだし感を存分に楽しめます。

レシピ

穴子天ざる

キリッと辛口の江戸前そばつゆと相性がよいのは、二八蕎麦。滑らかなのど越しを、ふっくらした穴子の天ぷらとともに味わって。

材料（2人分）

二八そば

1袋

穴子（開き）

1/2尾

江戸前そばつゆ【A】

50ml

水【A】

100ml

薄力粉【B】

1カップ

卵黄【B】

1個分

冷水【B】

150ml

揚げ油

適量

薄力粉

適量

白ねぎ

適量

わさび

適量

作り方

1. そばを茹で、流水で洗って水気を切る。
2. 穴子に薄力粉を薄くまぶして【B】を合わせてつくった衣をつけ、175℃の油でカラッと揚げる。
3. 【A】を合わせてつけ汁をつくり、お好みで白ねぎわさびなどの薬味を添える。

穴子天ざる

キリッと辛口の江戸前そばつゆと相性がよいのは、二八蕎麦。滑らかなのど越しを、ふっくらした穴子の天ぷらとともに味わって。

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お客様の声（1件）

美味しい

お蕎麦よりおうどん派ですが
これは感動しスルスルと頂きました。
通常より細目が気に入り喉ごしgoodです。

美好様: 投稿日：2021/04/15 20:06:22

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商品のご紹介

打ちたての生蕎麦のような香り高い蕎麦です。
国産蕎麦粉八割、国産小麦粉二割の細めの信州蕎麦です。蕎麦殻以外の蕎麦の実を丸ごと挽いた「挽きぐるみ粉」を中心に独自配合した蕎麦粉で、香り高い蕎麦に仕上げました。打ち立ての生蕎麦のような風味、適度なコシ、喉ごしの良さが特徴です。ご家庭で手軽に本格的な味わいをお楽しみください。濃い蕎麦湯ができますので、つゆと割ってぜひどうぞ。

蕎麦におすすめ
蕎麦つゆには、麺の香りを引き立てるキリッとした｢江戸前そばつゆ｣もおすすめです。香り高い鰹だしに、うるめいわし、焼きあご、天然醸造醤油など加えました。蕎麦とつゆが一体となって、調和のとれた味をぜひお楽しみください。

[ご使用方法]（本品1に対しての薄め方）
つけつゆ：2〜3倍
蕎麦つゆ（温）：5〜6倍