茶碗蒸しのもと（1袋入）

卵１個とぬるま湯200mlを用意するだけ。だしを取る手間をかけずに、だしのうまみが味わえる、手軽でおいしい「茶碗蒸しのもと」です。

和食の中でも、繊細な味つけが求められる茶碗蒸し。そのおいしさを決めるのは、だしのうまみです。

「茅乃舎だし」から引き出される鰹の豊かな味わい。卵との相性を考えた黄金比で仕上げました。その上品な味わいを生かすため、具材は湯葉と干し椎茸、三つ葉でシンプルに。

1. ぬるま湯で「茶碗蒸しのもと」を戻し、冷ます。
2. 1に溶き卵を加え、混ぜる。
3. 耐熱容器2個に2を均等に注ぎ、ふたをする。
4. 鍋に耐熱容器の半分の高さの水をはり、3を並べ、鍋にふたをして蒸す（強火にかけ、沸騰後中火で5分、火を止めて蒸らし5分）。

※ふた付きの容器のほうが固まりやすくきれいに仕上がりますが、ふたが無い場合はアルミホイルでも代用可能です。

だしを楽しむ料理の代表格、茶碗蒸しを美味しく手軽につくりたい。そんなお声にお応えして、蓋付きの陶器碗を誂えました。お祝いやおもてなしの食卓を彩る器としても活躍します。今の暮らしに使いやすく、電子レンジ・食洗機対応です。