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【茅乃舎 麹蔵】通販でのご購入はこちら
「あま糀」は、毎日のお砂糖代わりに幅広くお使いいただけます。米糀100％、自然の甘みをお届けします。
原料は、肥沃な大地で育った九州産米ヒノヒカリと福岡県久山町の美しい水だけ。「あま糀」は、砂糖不使用・米糀100％で、なめらかな舌触りに仕上げています。
飲みものに加えて、まぜて。食べものに塗って、かけて。いろいろなアレンジをお楽しみください。
上質な米糀を育てるため、刻一刻と変わる糀の表情を見て手で触り、会話しながら、わが子のように愛情を注いでいます。
あま糀用の米糀は、九州産米に特別な種麹（たねこうじ）「久原黄麹（くばらきこうじ）33」を加え、温度と湿度をしっかり管理し、酵素が高まるように約2日間かけてじっくりつくります。
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