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久原本家レシピ
材料（2人分）
- イサキ（中）
- 2尾
- 生姜
- 1片
- すき焼き割り下
- 大さじ3
- 酒
- 大さじ4
- みりん
- 大さじ2
作り方
- すき焼き割り下を後から加えることで、ふっくらと仕上がります。
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- イサキは2箇所切り目を入れておく。生姜は針生姜にする。
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- 酒とみりんを鍋に入れて煮立てたら、イサキを入れ、蓋をして煮る。
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- イサキが7割くらい煮えたら、すき焼き割り下を入れ、スプーンで煮汁をかけながら煮る。
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- 煮あがったら器に盛り、針生姜を添える。