作り方

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  • 乾燥湯葉は水につけて戻す。
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  • 菜の花、こごみは塩を加えた熱湯で固めに茹でる。
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  • 百合根は花びらの様に切り込みを入れ、好みの固さに茹でる。
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  • 湯葉に菜の花をのせて巻く。
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  • 鍋に【A】を入れて煮立て、2、こごみを入れ、2～3分弱火で煮て、火を止めそのまま冷やす。