https://www.kubara.jp/recipe/848/
久原 久原本家レシピ

印刷する

材料（2人分）

  • 豚バラブロック（豚肩ロースでも可）【A】
    500g
  • 白ねぎ（青い部分）【A】
    1本分
  • 生姜【A】
    1片
  • 減塩 茅乃舎だし
    4袋
  • 水
    1000ml
  • 酒【B】
    50ml
  • みりん【B】
    大さじ4
  • 砂糖【B】
    大さじ1
  • 醤油【B】
    大さじ3

作り方

  • 豚肉を下茹でした後、フライパンで焼き目をつけて煮込むと型崩れしにくく、味も染みやすくなりより美味しく仕上がります。
    • 1
    • たっぷりの水に【A】を入れて火にかけ、30分下茹でする。
    • 2
    • 鍋に下茹でした豚バラブロックを約3㎝幅に切って入れ、水、減塩 茅乃舎だし、【B】を加えて1時間～1時間半煮る。（圧力鍋の場合は30～45分）