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久原本家レシピ
材料（2～3人分）
- 豚肩ロース（ブロック）
- 400g
- 紅茶（ティーパック）
- 3個
- 野菜だし（袋を破って）
- 1袋
- 醤油【A】
- 25ml
- 酒【A】
- 50ml
- 酢【A】
- 50ml
- みりん【A】
- 50ml
作り方
- 余ったつけ汁は、ソースとしてお肉にかけてお召し上がりください。焼き豚のように、ラーメン、冷やし中華、炒飯などの具にもおすすめです。
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- 約2Lのお湯で紅茶を4～5分煮出し、たこ糸で縛って形を整えた豚肉を入れて約50分茹でる。
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- 別鍋に野菜だしと【A】を入れて火にかけ、軽く沸かしてつけ汁をつくり、火を止める。豚肉を入れて味をふくませる。