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久原本家レシピ
材料（2人分）
- 長芋
- 180g
- 野菜だし
- 1袋
- 水
- 300ml
- きゅうり
- 1/4本
- トマト
- 1/2個
- オクラ
- 2本
- サラダ油【A】
- 小さじ2
- レモン汁【A】
- 小さじ1
- 塩【A】
- 少々
作り方
- 野菜は食感も楽しめるよう、食べる直前に入れましょう。
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- 鍋に袋のままの野菜だしと水を入れて火にかけ、沸騰したらパックを取り出し冷ます。
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- きゅうり、トマトは1㎝角に切り、オクラは塩（分量外）を加えた熱湯で茹で、薄切りにする。
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- ボウルに２を入れ、【A】を加えて混ぜ合わせる。
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- 長芋をすりおろし、１を加えて混ぜ、器に盛り３をのせていただく。