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久原本家レシピ
材料（2人分）
- 卵黄
- 2個
- 茅乃舎だし（袋を破って）【A】
- 1袋
- 醤油【A】
- 大さじ1
- みりん【A】
- 大さじ2
- うどん
- 2玉
- 青ねぎ
- 適量
- 海苔
- 適量
作り方
- そのままでお酒の肴に、うどんやごはん、冷や奴にのせるとごちそうの一品になります。
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- 小さなボウルに【A】を混ぜ合わせ、卵黄を3時間～半日程漬ける。途中裏返して、全体に味を染み込ませる。
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- 茹でたうどんに１と海苔、刻みねぎをのせ、漬け汁をかけていただく。